Noten en zaden

Noten en zaden zijn zeker goed voor onze gezondheid. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, mineralen en vitaminen. Ze bevatten dus veel voedingsstoffen en zorgen ook voor een langer verzadigend gevoel. Daarnaast bestaan ze uit een grote hoeveelheid vet, maar voornamelijk uit onverzadigde vetzuren. De onverzadigde vetzuren zorgen ervoor dat de LDL- cholesterol (slechte cholesterol) gaat dalen. Deze daling zorgt voor een lager risico op hart- en vaatziekten.

Welke noten en zaden kan je het beste eten?
Alle noten en zaden kan je eten. De voorkeur wordt wel gegeven aan noten in de pure vorm, dus ongezouten varianten en bijvoorbeeld zonder (chocolade) korstjes rond.

Ook zijn er smeerpasta's op basis van noten (bijvoorbeeld pinda, amandel, etc.) of zaden die zeker gebruikt kunnen worden.
De voorkeur wordt gegeven aan de pasta's die 100% uit noten of zaden bestaan en waaraan geen suiker is toegevoegd. Natuurlijk kan het weleens worden afgewisseld met een andere notenpasta naar keuze.

Hoeveel noten en/ of zaden?
Er wordt aangeraden dagelijks een klein handje noten te eten. Dit kan je doen op verschillende manieren:

• Je kan het eten als een tussendoortje
• Je kan het verwerken in een salade, pasta of rijstgerecht
• Je kan het in een yoghurt doen bij het ontbijt
• Je kan zaden in een soepje doen
• Je kan een noten- of zadenpasta smeren op de boterham in de plaats van charcuterie of zoet beleg

Veelgestelde vragen

Hoeveel is nu juist een klein handje noten?
Iedereen heeft toch een andere hand? Klopt, de hoeveelheid noten verschilt ook per individu. De ene heeft een grotere hand dan de andere en zal dus iets meer noten en/of zaden kunnen eten.  Een handvol noten ligt meestal tussen de 15 en 25 gram. Dit hoef je niet af te wegen want je kan ook gebruik maken van je hand waarbij je handpalm vol ligt qua oppervlakte, zonder de noten op te stapelen.  

Word je dik van noten en zaden?
Ook hier geldt net als bij het eten van koolhydraten dat de hoeveelheid energie die je binnenkrijgt bepalend is voor aankomen of afvallen. Noten bevatten veel energie vanwege de hoge hoeveelheid vetten. Echter, dit betekent niet dat je hier direct van zou aankomen. 
Doordat noten rijk zijn aan voedingsvezels, zorgen deze vezels ervoor dat je langer verzadigd blijft. Hierdoor krijg je minder snel honger, waardoor je dus dus over het algemeen minder zal eten. 

Echter, probeer je wel te houden aan de aanbevolen hoeveelheid.